从营养学上说，老年人最好每天吃500克的蔬菜和300～800克的水果,而且蔬菜和水果的种类越多越好。可是，哪有那么大的胃口吃这么多蔬菜水果呢！ 要吃得够量，又要吃得丰富，营养专家给众多的老年人出个主意，就是学学果汁饮料商，把每天要吃的各种蔬菜果汁用榨汁机炸成混合饮料喝。比如胡萝卜、西红柿、苹果混在一起榨；黄瓜、芹菜、苦瓜混在一起榨。这样，蔬菜水果中的各种维生素相互辅助吸收，营养摄入更好，同时，喝蔬菜水果比吃蔬菜水果也更容易消化吸收。为了避免每天切一半西红柿、半根黄瓜、半个苹果这样会浪费剩下的材料的情况，老年人每次可以榨出两天的量，密封存放在冰箱中，每次温一下再喝。就可以有效的保证每天蔬果的摄取量。 《健康时报》 (2007-05-31 第09版)