提示：补锌应多吃发酵食品
中国营养保健网 2007-09-11 20:47:04 http://www.cnyybj.com
美国科学家发现，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。
不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。科学家建议，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食。
不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。科学家建议，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食。
0
顶一下 0
踩一下
顶一下 0
踩一下
[错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]
已有
