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肉碎豆酥烤茄子[图]

中国营养保健网  2006-10-09 00:00:00  http://www.cnyybj.com

·配料:主料:茄子辅料:猪肉末、豌豆、青红柿子椒调料:盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜- ·特色:微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。- ·操作:1、将青红柿
·配  料: 主料:茄子
辅料:猪肉末、豌豆、青红柿子椒
调料:盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜 ·特  色:微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 ·操  作: 1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;

2、坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干,烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;

3、将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可。 ·营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,夏秋两季...【所有茄子菜谱】
猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛...【所有猪肉菜谱】 ·所属菜系: 闽菜 - 闽菜系亦是著名的八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、...【所有闽菜】 ·



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