肉碎豆酥烤茄子[图]

中国营养保健网  2006-10-09 00:00:00  http://www.cnyybj.com

·配料:主料：茄子辅料：猪肉末、豌豆、青红柿子椒调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜－ ·特色：微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。－ ·操作:1、将青红柿

·配　　料: 主料：茄子
辅料：猪肉末、豌豆、青红柿子椒
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜－ ·特　　色：微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。－ ·操　　作: 1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸；

2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁；

3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可。－ ·营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季...【所有茄子菜谱】
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