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蟹肉小籠包(图)

中国营养保健网  2006-10-09 00:00:00  http://www.cnyybj.com

[原料/调料]外皮材料:中筋麵粉200公克豬油80公克水80㏄內餡材料:絞肉130公克蟹肉70公克豬油130公克蔥花30公克鹽1/3小匙鮮雞粉1/3小匙糖1/3小匙胡椒粉1/2小匙麻油1大匙[制作流程

[原料/调料]

外皮材料:中筋麵粉 200公克 豬油 80公克 水 80㏄內餡材料:絞肉 130公克 蟹肉 70公克 豬油 130公克 蔥花 30公克 鹽 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙

[制作流程] (1)將外皮材料中的麵粉加入豬油、水,用手揉成麵糰備用。
(2)將內餡材料全部攪拌均勻,即為餡料,再將餡料分成12等份備用。
(3)將作法(1)的麵糰分成12等份,用桿麵棍桿成圓片狀後包入1份餡料,放入蒸恢校?么蠡鹫?分鐘即可。




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