蟹肉小籠包（图）

中国营养保健网 2006-10-09 00:00:00 http://www.cnyybj.com

[原料/调料]外皮材料：中筋麵粉200公克豬油80公克水80㏄內餡材料：絞肉130公克蟹肉70公克豬油130公克蔥花30公克鹽1/3小匙鮮雞粉1/3小匙糖1/3小匙胡椒粉1/2小匙麻油1大匙[制作流程

[原料/调料]

外皮材料：中筋麵粉 200公克豬油 80公克水 80㏄內餡材料：絞肉 130公克蟹肉 70公克豬油 130公克蔥花 30公克鹽 1/3小匙鮮雞粉 1/3小匙糖 1/3小匙胡椒粉 1/2小匙麻油 1大匙

[制作流程] (1)將外皮材料中的麵粉加入豬油、水，用手揉成麵糰備用。
(2)將內餡材料全部攪拌均勻，即為餡料，再將餡料分成12等份備用。
(3)將作法(1)的麵糰分成12等份，用桿麵棍桿成圓片狀後包入1份餡料，放入蒸恢校?么蠡鹫?分鐘即可。

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