·配 料:
主料：芥蓝、银鱼
辅料：大蒜、红尖椒、小白菜、葱花
调料：盐、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉－
·特 色：鲜嫩香软，脆爽清新。－
·操 作:
1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
2、坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。－ ·营养价值: 银鱼 - 地 方 名： 小银鱼、面丈鱼、面条鱼 形态特征: 个体小，细长近圆筒状，一般体长6~8厘米，...【所有银鱼菜谱】 ·所属菜系: 苏菜 - 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓...【所有苏菜】 ·