烹调类别： 炸制
烹调时间： 普通
食材类别： 禽蛋
味道： 鲜香
适宜季节： 无关
菜系： 苏菜 材料：
肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。
将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，
酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
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