风味腊肠卷（图）

http://www.cnyybj.com  2006-10-9  来源:美食网站  营养咨询

[原料/调料]

(1)低筋面粉 150公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄

(2)广式腊肠 12条

(1)细砂糖 1又1/2大匙

(2)叉烧酱 3大匙 高梁酒 1又1/2小匙 蚝油 1又1/2小匙

[制作流程]

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。

(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。

(3)将作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸恢校?么蠡鹫?0分钟即可。

份量：12卷

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