椰香红豆糕（图）_粤菜_菜谱大全

椰香红豆糕（图）

http://www.cnyybj.com 2006-10-9 来源:美食网站 营养咨询

[原料/调料]

(1)红豆 150公克 (2)吉利丁 60公克细砂糖 300公克沸水 600㏄

(3)冰块 450公克 (4)椰浆 200㏄三花奶水 200㏄鲜奶 200㏄

[制作流程]

(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。

(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。

(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。