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[原料/调料]
广式三层腊肉 1/2斤 青蒜 2支
蚝油 1大匙 果糖 1/2大匙
[制作流程]
(1)将广式三层腊肉切成约0.6公分厚片、青蒜切段备用。
(2)将烤架洗净后，排入广式三层腊肉烧烤，一开始肥肉烧烤后会呈现透明状，并将油烤出，此时即可涂上少许调味料，等入味后即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟后即可食用。
此道是适合下酒的烤品，烤肉夹入青蒜的目的是为了降低咸味。