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淮杞炖羊肉
用料：羊肉（５００克）、姜片（１６.５克）、 枸杞子（２０克 ）、鸡汤（６５０克）、味精（１３克）、精盐（少许）、淮山药 （４０克）。 制法：一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。二 、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上 笼蒸两小时即好。为冬令补品，鲜美入味，淡酱色。