菜谱名称  鸡蛋豆腐汤 所属菜系  粤菜 所属类型  特色靓汤 基本特点  此汤清淡可口，味美香浓。 基本材料  豆腐，鸡蛋，青菜，金针菇，胡萝卜特点：此汤清淡可口，味美香浓。

原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。　　　
　　　②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓
　　　　慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
 

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