蟹肉西兰花

http://www.cnyybj.com  2006-10-9  来源:美食网站  营养咨询

配料：

熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。
调味料：
生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。

操作：

1． 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2． 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3． 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

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