香菇烧丝瓜

http://www.cnyybj.com  2006-10-9  来源:美食网站  营养咨询

香菇烧丝瓜

【原料】：
　　 丝瓜500克，香菇15克，熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，葱、姜末
各3克，水淀粉20克。
【制法】:
　　
　　
　　
　　
　　 1.将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根
洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉。姜去片剁成细末，
用水泡上，取用其汁。
2。将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入料酒、香菇汤、 盐、味精、
香菇、丝瓜，开后淋入水淀粉勾芡，放入香油，将炒锅颠翻过来即成。
【特点】： 鲜嫩清香、色形雅观。

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