【原料】 

黄瓜500克，干辣椒2个，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量

【制作过程】 

1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干
水分待用。 

2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。 

3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋
，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。 

4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。 

【特点】 

香脆可口,鲜咸适宜 

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