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烹调类别： 炒菜烹调时间： 普通食材类别： 其它素菜味道： 咸鲜适宜季节： 无关菜系： 浙菜
竹笙、小塘菜、珍珠笋、金华火腿各12件
1，用油10克起锅，注入开水，将上述原料分别放入
2，飞水至熟，倾在笊篱里，滤去水份，排放碟中，
3，再调成鲜汁浇于菜上即成。