·配 料:
〖主料〗：净光鸭
〖辅料〗：香菇、火腿
〖调料/腌料〗：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油－
·特 色：味道鲜美，营养丰富。
火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。取用要适量，多则过咸.－ ·操 作: 1、将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；
2、坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。－ ·营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要...【所有鸭肉菜谱】 ·所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下...【所有浙菜】 ·