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鲜柠脆虾球[图]

中国营养保健网  2006-10-09 00:00:00  http://www.cnyybj.com

·配料:主料:虾胶300克、鲜柠檬100克辅料:盐3克、糖20克、白醋10克、绍酒10克、淀粉15克、生油、上汤适量- ·操作:1)将虾胶挤成虾球,粘淀粉;锅上火放油烧热,
·配  料: 主料:虾胶300克、鲜柠檬100克

辅料:盐3克、糖20克、白醋10克、绍酒10克、淀粉15克、生油、上汤适量 ·操  作: 1)将虾胶挤成虾球,粘淀粉;锅上火放油烧热,投入虾球炸至金黄色捞出控油;

2)将柠檬一半挤出汁,另一半切成片码在盘中;

3)锅留底油,下入柠檬汁,上汤,白醋,糖,绍酒,盐烧滚,用湿粉勾芡,倒入虾球翻匀,盛入盘即可。 ·营养价值: 虾胶 - 虾肉洗净后抹干水,若时间许可,把虾放在干的毛巾上,然后放入雪柜约四小时,使虾肉被抽去水分,...【所有虾胶菜谱】
柠檬 - 柠檬的营养价值极高,它不但含有丰富的维生素,含有许多人体必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等,...【所有柠檬菜谱】 ·所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表,成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下...【所有浙菜】 ·



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