原料

[面粉][鸡蛋][白油][生油][绵白糖][桃仁][瓜仁][苏打][碳酸氢铵]

掌故说明

　　北京风味小吃。具有扁圆形状，色泽麦黄，口感酥松，桃仁香味浓厚的特色。

制作方法

　　将绵白糖、鸡蛋、碳酸氢铵、苏打水放入盆中搅拌匀，再放入白油、面粉搅制成面团；将面团摘剂待用；取一六眼连模，每眼空模中心放上桃仁、瓜仁，将面剂按入模中，按严削平，磕出生坯码入烤盘内；将烤盘送入１３０～１４０℃的烤炉中烤熟即可出炉。－

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