您现在的位置: 中国营养保健网 >> 菜谱大全 >> 风味小吃 >> 北京小吃 >> 文章正文
一面蘸芝麻,贴在不灰木的吊炉上,用微火烤熟,用铁铲子铲下来,两层薄皮一样厚,内空。蘸芝麻的这一面儿是鼓盖儿,形似马蹄,因而得名。最宜用它夹炒肉末或焦圈吃。-