無錫嫩子排

http://www.cnyybj.com  2006-10-4  来源:美食网站  营养咨询

[原料/调料] 大排骨 250公克 紅榖米 30公克 桂皮 15公克 冰糖 30公克 紹興酒 2大匙 蠔油 30公克 [制作流程]

(1)大排骨洗淨後，放入120℃的油溫中炸過，撈起瀝乾油份備用。
(2)將紅榖米、冰糖、紹興酒、蠔油、桂皮與排骨一起放在湯鍋裡，用小火慢慢炆煮1個小時即可。

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