·配　　料: 1、猪肉三两，切丝。
2、甜面酱一大匙。
3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。
4、大葱白一两，切丝。
5、盐适量。
－ ·操　　作: 1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。

2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。

3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。

4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！
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