·配 料: 猪肚（熟净）五两 椿芽一两 菜油五钱青笋二两 香油三钱 白糖一钱 味精十粒－ ·操 作: 1、将熟猪肚切成粗丝；
2、青笋也切成类似粗丝，撒入食盐少许码一下，淘洗净，沥干水气；
3、椿芽洗净，焯熟，捞出控去水切成一寸五分长段。最后拌在一起，加入调料即成。－
·营养价值:
香椿 - 香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村...【所有香椿菜谱】
猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两...【所有猪肚菜谱】
·所属菜系:
清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】
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