·配 料:
〖主料〗：牛蒡5支、大肠5条
〖辅料〗：葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量
〖调料/腌料〗：酱油1杯，冰糖4两，味素1茶匙－
·操 作:
(1) 肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。
(2) 麦芽糖加水1杯煮成汁待用。
(3) 牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。－
·营养价值:
肥肠 - Q：大肠和粉肠有什么区别？
A：一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段，用...【所有肥肠菜谱】
牛蒡 - 牛蒡根部深植土内，蕴含大地精华属菊科植，根部含多量菊糖，是中国古传的天然健康食品。开花前将...【所有牛蒡菜谱】
·所属菜系:
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东...【所有粤菜】
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