茭白又名菰笋、茭笋，为一种禾本科植物，茎部经黑穗菌寄生后变的畸形膨大，色洁白，是可食部分，主要含碳水化合物、维生素等成分。
　　 [药用效能]
　　 茭白性味甘、寒，具有清热除烦的作用，适应于热病口渴、乳汁不通、黄疸等患者食用。
　　 [食品禁忌]
　　 服用磺胺类药物及碱性药物时不宜食用服用磺胺类药物及碱性药物时，忌食酸性成分多的食物，本品含有较多的酸性成分。可影响药物的疗效或产生副作用，故服用磺胺类药物及碱性药物时不宜食用。

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茭白营养价值剖析

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