咖啡是西方人的主要饮料之一。它味苦却有一种特殊的香气，还有提神功效，因此我国很多人也十分喜爱。经常加班、熬夜的人常用它来提神；情侣们往往酷爱咖啡店的温馨氛围。可以说咖啡也是我国的主要饮料之一。
人们在生活中不可避免地接触到各种辐射，如光波、电磁波等，久而久之，都会对机体产生不同程序的伤害。适量饮用咖啡可以减轻这种伤害。
日本医科大学研究发现：每天一杯咖啡，，有抑制肝癌的作用。
咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
一般健康人可以饮用。
每天1-2杯为宜，便不超过5杯。
在品咖啡时应配搭一杯白水。品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品咖啡才会感受到香醇；由于咖啡有利尿功能，多喝白水可以提高排尿量，促进肾功能而不必担心上火。
饮咖啡不宜过量。
经常喝咖啡的人应注意补钙。
患心血管疾病的人应少喝咖啡。
老年妇女常饮咖啡会导致骨质疏松易发生骨折。
有胃病的人和维生素B1缺乏症的人应尽量不喝咖啡。
孕妇饮用过量，可导致胎儿畸形或流产。
过量饮用咖啡对正常的人有致癌危险，对已患癌症的人来说，还是不喝为好。
| 维生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 120 | 0.02 | 0.14 | 0.01 | 0.1 | - | - | 0.2 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素 (毫克) |
钙 |
| - | - | - | - | 8 | 0.11 | 47 | - | |
| 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看 营养手册 |
| 3 | - | 223 | 100 | 3.8 | 440 | 0.77 | 0.24 |
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