消化性溃疡泛指胃肠粘膜在某种情况下，被自身的胃消化液所消化而造成的溃疡，可发生于食道、胃及十二指肠，以胃与十二指肠为最常见。慢性、周期性和节律性上腹痛为主要症状。胃溃疡的疼痛规律是在餐后0．5～2小时发生，至下一餐前消失；十二指肠溃疡的疼痛规律是在餐后3～4小时出现，继续至下一餐，进食后可缓解疼痛。消化性溃疡发病与胃酸的分泌过多和胃粘液—粘膜屏障的破坏有关，也与吸烟、饮食不当(如脂肪摄入过多，增加了胃酸分泌和胆汁返流)、酗酒及服用某些药物有关，近年来的报道与幽门螺杆菌的感染亦有关。
　　营养治疗的目的是促进溃疡愈合，防止复发和并发症的发生。除应用药物抑制胃酸分泌和保护胃粘膜外，适当的饮食对减少胃酸分泌、降低胃酸和食物的刺激、促进组织的修复也很重要。
　　饮食应定时定量，少食多餐；热能充足，营养平衡，适当控制脂肪摄入量；饮食宜清淡，易消化，避免食用化学性和机械性刺激的食物。忌烟酒、浓茶、浓咖啡、胡椒粉、咖喱粉等；不食油炸、烟熏、腌腊食品；禁用易产气食品如生葱、生萝卜等；烹调加工，宜做细制软，避免过甜、过酸、过咸；提倡细嚼慢咽的进食方式，有利于增加唾液分泌、中和胃酸；避免精神紧张，促进胃粘膜血循环，有利于溃疡愈合。
　　中医食疗：
　　(一)食疗原则
　　消化性溃疡在中医中属“胃脘痛”的范畴，辨证为肝胃不和，脾胃不健，胃气郁滞而发生的疼痛，治则以疏肝和胃、中温健脾、理气和胃为主。
　　(二)食疗选方
　　1．橘皮粥：橘皮15～20克，粳米60～100克。先将橘皮煎取药汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日早晚食之。适用于脾胃气滞、脘腹胀满、食欲不振者。
　　2．良姜粥：高良姜5克，红枣2枚，葱白二茎，粳米50克，砂糖适量。高良姜晒干、碾粉，先将红枣、粳米煮粥，待粥将熟时，入葱白，良姜粉，再煮片刻，加砂糖适量。适用于胃寒隐痛者。
　　3．行气健胃粥：砂仁3克，橘皮、枳壳、佛手各6克，水煎，滤汁去渣，加粳米100克及适量水，共煮成粥，分两次服。适用于气滞型胃痛者。
　　4．炖猪肚：猪肚150克，生姜50克，肉桂3克，隔水炖烂后分两次服用。适用于脾胃虚寒者。

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