慢性结肠炎是老年人慢性腹泻最常见的原因。有的患者可在粪便中找到痢疾杆菌、阿米巴原虫、肠寄生虫等致病因素，但有的患者却找不到这些原因。有些患者由于使用抗生素时间较长，引起肠道正常细菌群失调，使某些病原菌过度生长，产生损害结肠粘膜的毒素，引起炎症。慢性结肠炎一般有多年的腹泻史，时发时停，纤维结肠镜检查有结肠粘膜充血炎症。慢性结肠炎常可并发结肠过敏、结肠蠕动快、收缩加重、粘液分泌多。

　　由于肠炎细胞更新率提高和蛋白质、铁(因出血)及锌(因腹泻)经肠的丢失，适当的营养补充是需要的。营养治疗应以提供充足的热能，维持恢复正常体重为目的；蛋白质应当丰富；减少脂肪的摄入对脂肪泻的病人尤为重要；要限制乳糖，因为大部分病人会出现乳糖不耐症，食乳糖后会出现腹胀、肠痉挛和腹泻等症状，此时可改用酸奶，酸奶中不仅乳糖已被分解，而且有利于调整肠内正常细菌群的生长，抑制有害细菌，有利于治疗结肠炎；暂时食用少纤维的饮食，食物中的粗纤维会刺激肠蠕动，增加腹泻次数；对维生素A、D、Bl、B2、B6、B12、叶酸等多种维生素，可补充膳食参考摄入量(DRI)的1～5倍；铁、锌、硒等微量元素亦应适当补充，锌与伤口的愈合、粘膜的修复有关，锌和硒还与人体的免疫功能有关，因此补充这些微量元素有利于康复；禁烟、烈性酒和香精等；忌食油炸食品；有益食品有芡实、莲肉、大枣、百合、苹果泥、山药、白扁豆、石榴皮等。
　　中医食疗：
　　(一)食疗原则
　　中医慢性肠炎属“下利”或“泄泻”的范畴，辨证主要是由肝郁乘脾、脾胃气虚所致，治以疏肝理脾、补脾健胃。
　　(二)食疗选方
　　1．马齿苋大蒜汁：以鲜马齿苋30～60克煎水一饭碗；冲入捣烂的大蒜泥10～15克，过滤得汁，可酌加糖，一日服两次。
　　2．姜茶乌梅饮：生姜10克，洗净，切丝；乌梅肉30克，剪碎；绿茶5克，以沸水冲泡，加盖并保温浸半小时，再加少量红糖。趁热饮服，每日三次。适用于虚寒型慢性肠炎。
　　3．马齿苋60～90克(鲜品加倍)，扁豆花10～20克，加水煎煮，适量加红糖，每日一剂，分两次饮服。有明显便血者，以鲜马齿苋绞汁，加等量藕汁，每次半杯，以米汤和服。亦可用马齿苋60～90克，切碎和粳米25克，煮粥食用。

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