据美国合众国际社9月23日报道：意大利研究人员最近发现了黑巧克力在预防心血管病方面的新用途。
据这项发表在《营养学》杂志上的研究介绍，对于预防可引发心血管病的炎症来说，每天6.7克巧克力是一个理想的服用量。
意大利坎波巴索天主教大学和米兰全国癌症研究院的研究人员进行了一项联合调查，该调查涉及到莫利塞地区2万名居民。研究发现：长期服用适当数量黑巧克力的人，血液中C反应蛋白的含量非常低，而C反应蛋白是体内是否存在感染的生物学标志物。服用巧克力后血液内的C反应蛋白含量平均可降低17％，足可使1/3女性、1/4男性减少心血管疾病的风险。
而要达到最佳效果，应该每天服用巧克力6.7克。如果一周只服用两到三次，即使服用量再大，也不会起到应有的作用。