眼睛怎样能看到东西的？眼睛就像一台照相机，前面有透明的部分，就像相机的镜头，里面有“光圈”，就是瞳孔，后面有个“暗盒”，各种看见的物体的影象落在“底片”上，眼睛里的底片是“视网膜”，然后通过视神经传到大脑，就知道看到的是什么了。因此要使我们的视力好，既要有健康的眼睛，也要有健康的神经。营养与眼的关系很密切，和任何其他器官一样，足够的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等都是必不可少的，但与眼的营养最密切的是维生素。

　　首先是维生素A，这是角膜、结膜、视觉细胞正常生长所必需的，要是缺少了维生素A，这些细胞长不好，眼睛很干燥，起白斑，角膜不透明了，严重的发炎、溃疡造成失明。视觉细胞要是缺乏维生素A，晚上就看不见，造成“夜盲症”。这种情况在贫困地区和不发达国家的小朋友中是很常见的，因此我们平时要注意营养中有足够的维生素A。哪些食物含维生素A最多？胡萝卜、动物的肝、蛋黄、牛奶、西红柿、黄花菜等。

　　维生素B1和视神经关系很密切，缺少维生素B1可引起神经炎，也包括视神经炎。这时虽然我们看的东西能到眼睛的“底片”棗视网膜上，但因为视神经发炎，不知看到的是什么东西，等于看不见棗睁眼瞎。其他如维生素B2， B12缺乏都会对角膜、视神经有影响，有的还会使晶体（相当于相机的镜头）混浊。维生素C对血管有关，严重缺乏维生素C有可能引起眼内出血，当然很危险了。

　　因此，小朋友在平时饮食中一定不可忽略了各种维生素。

　　中药中的桑椹、枸杞等也有明目的作用。