4种学龄儿童补钙食谱[图]

中国营养保健网  2009-05-29 17:22:37  http://www.cnyybj.com

    原料：豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆

    调料：食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油

    做法：

    1. 豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；

    3. 锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；

    4. 原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；

    5. 原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；

    6. 加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；

    7. 加适量水淀粉勾芡；

    8. 再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；

    9. 盛出装盘即可

    咸蛋黄蛤蜊炖豆腐

    原料：

    内酯豆腐（嫩,一盒)，咸蛋黄两个，蛤蜊肉

   调料：
 
   食用油，盐，高汤，葱花，淀粉

   做法：

   1. 咸蛋黄碾碎备用；

   3. 锅中放少许油烧热，豆腐稍稍划碎放入；
 
   4. 轻轻翻炒几下，放入2/3咸蛋黄，蛤蜊肉；

   5. 加适量高汤，煮滚后小火炖五分钟；

   6. 加适量水淀粉勾芡；

   7. 再次煮滚后加入剩余咸蛋黄；

   8. 盛出装盘，洒上葱花即可

    香焗豆腐丸子

    原料：

    1. 老豆腐

    2. 新鲜肉糜

    3. 鸡蛋

    4. 生姜细末

    5. 生粉，五香粉，盐，老抽，糖，鸡精，黄酒

    6. 烧烤酱

    做法：

    1. 将老豆腐外皮水分擦干，和肉糜按1：1的量混合，加入鸡蛋一只，加入生姜细末，加入5调料搅打混匀；
  
    2. 烤箱预热400f(200c左右），烤盘上涂少许油；

    3. 用小勺子沾少量水，取适量豆腐肉糜在手心拍打成丸子，排在烤盘上；

    4. 烤10分钟，取出烤盘，刷一层烧烤酱，续烤2分钟即可

    和风酥炸豆腐排
   
    原料：豆腐（soft）日式面包粉（japanese style bread crumb，颗粒较粗，口感更酥脆）泰式花生酱 （tai peanutbutter sauce）鸡蛋，干淀粉，盐，白胡椒粉，椒盐粉

    做法：

    1。豆腐切长条，将水分擦干；

    2。在豆腐上洒少许盐，白胡椒粉，椒盐粉，腌15分钟；

    3。鸡蛋打散，将豆腐拍上干淀粉，再沾满蛋液，然后再沾满面包粉；

    4。锅中放少量油烧热，放入豆腐排小心煎熟取出；

    5。食用时沾泰式花生酱调味