时   间 ：３０分钟 

    材   料： 金菇１００公克、香菇８朵
                  荸荠１５０公克、豆包３片
                  素油葱２０公克、高丽菜片８片 
                   芹菜３支  

     调 味料：素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量

     要    领：高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶片才够大，菜能包卷的住材料。

     做    法 ： Ａ、高丽菜片洗乾净，与素油葱备用，豆包、香菇、荸荠、芹菜及金

                        菇切成细末。 

                 Ｂ、高丽菜片放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥乾水分 

                 Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱及其余切末的材料扮炒１-

                     ２分钟后盛起放凉，再加入调味料扮匀。 

                 Ｄ、取适量炒好的材料放于高丽菜片上，再一一包卷成春卷状。

                 Ｅ、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸１０分钟即可。

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