烟熏素鱼

中国营养保健网  2007-06-02 01:44:05  http://www.cnyybj.com

    
    材料：素鱼200g、姜末5g、调味料3g、白芝麻5g。

    做法：1、将素鱼切片用油炸过备用。

             2、在锅中加少许油，用小火放入姜末、白芝麻等炒香后，把备用的素鱼片放入炒香即可。

    营养摄入量：能量389kcal　　蛋白质38g　　脂肪13.5g　　碳水化合物28g　　钙94mg　　铁24.6mg

    专家建议：油锅入油以中火烧至六成热后，放入素鱼片以小火炸至金黄色即可捞起。注意油炸品千万不可炸的过于焦黑，以免油脂中产生不利于身体健康的有害成份。