原料：熟冬笋１５０克，水发冬菇１５０克，植物油２５克，芝麻油１０克，酱油１２克，水淀粉１０克，鲜汤１５０克，精盐、白糖适量，味精少许。　
制法：（１）水发冬菇和冬笋均洗净，切成小滚刀块。（２）锅置火上，放油烧至七成热时，投入香菇和冬笋块，翻炒几下，加入酱油、精盐、白糖翻炒几下，再入鲜汤烧开２～３分钟加上味精搅匀，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油出锅装盘即可食用。　
效用：香菇是降脂减肥、强健身体的佳品。香菇能降低血中胆固醇的作用，使血液循环正常。香菇含有香蕈太生Ｒ－羟基－４－丁酸，能降低压血脂减肥，另外能缓解便秘、提高人体免疫力等。冬笋有清热、利水、消渴、清肺化痰的作用。此菜常食能减肥，轻身，特别适宜肥胖者、肥胖症患者食用。也可做为高血脂、糖尿病、癌症患者的食疗菜肴。
说明：［成品特点］黑白分明，味鲜质嫩。