原料：冬瓜１００克，萝卜１００克，青椒１００克，料酒１０克，姜末５克，花生油３０克，精盐、酱油
制法：（１）将冬瓜去皮与籽，萝卜去皮，青椒去籽及蒂，均洗净后切成小丁，放入盘中待用。（２）炒锅上火，加入花生油烧热，下葱花、姜末炒香，烹入料酒、酱油，倒入冬瓜、萝卜、青椒三丁及精盐，翻炒至熟，出锅盛入盘中即可食用。
效用：萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解，而且含有多种维生素。另外，白萝卜还含有荠子油等物质，可促进脂肪物质的新陈代谢，以避免过多的脂肪堆积于皮下。青椒富含维生素Ｃ，每百克含量高达１９８毫克，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、钙、铁、磷等。它所含的辣椒素可促脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，达到减肥目的。冬瓜为减肥妙品。以上三物相配成菜肴，具有很好的减肥作用。